Carme Torné: “Si a casa ho han vist fer, i agrada, l’espineta amb caragolins es continuarà fent”

Coneixem de primera mà aquest menjar tan típic de les festes de Tarragona, i on el peix és el protagonista

per Marina Pérez 13/09/202413/09/2024

Segurament una de les frases que més se sentiran aquests dies a Tarragona és: Santa Tecla Gloriosa, mare dels tarragonins, què menjarem per a dinar avui? Espineta amb caragolins. La raó és que aquest plat s’ha convertit en el rei de les Festes de Santa Tecla de Tarragona. I avui volem descobrir-lo de primera mà, perquè té molta relació amb el barri mariner de Tarragona. Ho fem de la mà de la Carme Torné, qui ha estat al capdavant del Barquet durant molts anys.