Els forners i pastissers artesans de Tarragona es mostren preocupats davant l’increment generalitzat dels preus. Expressen que han de fer front a uns costos desbocats de les matèries primeres i els subministraments. Les pastisseries, però, miren amb optimisme la venda de mones i figures de xocolata, que esperen que arribi a xifres prepandèmiques.
Els artesans del territori lamenten que el cost de matèries primeres com la farina s’ha enfilat en gairebé un 30% a àmbit estatal. A més, la majoria d’establiments compten amb maquinària que funciona amb electricitat per a dur a terme algunes tasques. La pujada generalitzada dels preus ha portat als forners i pastissers a ajustar els costos al màxim, i alguns s’han vist forçats a haver d’apujar l’import de determinats productes.
El president del Gremi Comarcal d’Artesans Forners de Tarragona, Jordi Andreu, ha explicat a Tarragona Ràdio que qui finalment acaba patint les conseqüències és el consumidor.
Pel que fa a la celebració de la Pasqua, els pastissers celebren que les vendes de mones i figures de xocolata arribaran a xifres prepandèmiques. El president del Gremi de Pastissers Artesans de Tarragona, Josep González, ha expressat a Tarragona Ràdio que són positius, i que veuen a la ciutadania animada i amb ganes.
Tot i l’augment generalitzat dels preus, els artesans treballen per ajustar els costos i afectar el mínim possible als clients.