Els restaurants afronten aquestes setmanes prèvies de Nadal els dinars o sopars d’empresa, que s’han avançat a les setmanes anteriors i a aquesta. Des del sector admeten la dificultat de fer reserves a grups nombrosos i remarquen la importància de gestionar bé les reserves.
Asseguren que tot està mil·limetrat per fer front als costos, que han incrementat amb la inflació.
El president de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Tarragona ciutat, Javier Escribano, explica a Tarragona Ràdio que s’ha de ser puntuals als àpats i que les baixes d’última hora poden jugar una mala passada per als restaurants.
En aquest sentit, Escribano demana seriositat a l’hora de reservar. La pujada de preus a causa de la inflació fa que els establiments hagin d’anar en detall.
Des de la setmana anterior, els restaurants ja acullen els àpats de Nadal d’empreses i grups i es preveu que el pic més alt sigui la setmana del 15 de desembre.